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  • 冬季食谱:桔酱烤鸡

    2022-02-22 阅读:10

        时间:15分钟

    材料:鸡腿1只(约250克)、客家桔酱 1大匙、高丽菜1小块(约50克)

    调味料:盐适量、黑胡椒半匙
     
      做法:

    1.鸡腿去骨以调味料拌匀略腌, 高丽菜切丝入沸水略烫捞起 铺盘。

    2.将鸡腿皮面向上放在烤盘及网 架上,入烤箱以250℃强力火 烤10~15分钟后,取出切块排在高丽菜上,食用时挤上桔酱 即可。


      【小秘诀】烘烤用的烤盘,最好架上烤网,将鸡腿皮面向上,用烘烤逼出鸡皮的油脂,油脂滴下后直接流入烤盘,也可以保持鸡腿的干爽;若无烤箱,也可以改用不沾平底锅不放油,先煎皮面至金黄,自然可逼出鸡皮油脂。


     

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