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  • 冬季饮食知多D

    2022-02-22 阅读:10

        饮酒不能御寒

     有人天生特别怕冷,当大多数人还在穿单衣的时候,怕冷的人已经全身捂得严严实实,却还手脚冰凉。

     中医学认为,“阳虚则外寒”。也就是说,人体阳气衰微,气血不足,卫阳不固,不能温煦肌肉以抵抗外来寒邪的侵袭,人就特别容易怕冷。现代研究表明,所谓阳虚体质主要与缺铁、低血压、身体消瘦、甲状腺功能低下等有关。中医膳专家认为,通过饮食品种的调整,可以给阳虚火力差者加上一把“火”,改善阳虚体质。

     那么,对有助御寒的食物有哪些呢?

     羊肉:味甘性温,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁等,能暖中补虚、益肾养肝、开胃健脾,是冬令营养丰富的御寒佳品。

     狗肉:味甘性温,能补中益气、温肾壮阳、安五脏、壮腰膝、暖下焦,含有丰富的蛋白质、碳水化合物与钙、铁、磷等,对肢冷腰痛、体质虚弱的患者有增温御寒等功效。正如俗语说,“吃了狗肉暖烘烘,不用棉被可过冬”。

     辣椒:含有辣椒素,能刺激食欲,增进消化,使人心跳加快,末梢毛细血管扩张,流向体表的血液增加。冬天适当吃些辣椒,使人感到温暖舒适,且能防止寒冷潮湿对关节肌肉的侵袭损害。

     虾米:蛋白质、钙、磷、铁的含量均高于肉、蛋、奶,具有温肾兴阳、补脾益胃、通达血脉之功,最适于脾肾阳虚、阳痿腰痛患者的冬令食用。核桃仁含脂肪达40%以上,且主要是不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防治动脉硬化和高血压。其富含的磷脂是构成人体细胞的重要原料,可增进细胞活性,促进造血功能,增进食欲。此外,它还含有丰富的碳水化合物,产热量高,可增加机体热量,御寒保暖。

     另外,饮酒御寒其实是一个普遍的误区。因为酒本身产生的热能极少,饮酒后全身有发热的感觉,是酒精扩张血管、散发人体原有热能的结果。酒劲过去,机体贮存的大量热能散发体外,御寒能力反而下降,往往会使人浑身起鸡皮疙瘩,这就是人们常说的“酒后寒”。

     勿饮过热饮料

     科学研究发现,冬天的寒冷影响着人体的内分泌系统,人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速了碳水化合物、蛋白质、脂肪三大类热源营养素的分解,以此弥补人体热量散失加快所造成的损失,从而增强机体的御寒能力。因此,冬天营养应以补充热能为主,可适量增加碳水化合物和脂肪的摄入,蛋白质则应以鱼类海鲜为主。

     鉴于此,饮食专家推荐了冬天宜吃的8种食物:1.黄豆芽;2.牛奶;3.黑豆;4.香菇;5.大豆;6.黑木耳;7.狗肉;8.鲈鱼。

     另外,在严寒的冬天人们喜欢喝上热腾腾的饮料暖胃又暖身,但是,专家指出,冬天喝过热的饮料其实也是误区。因为饮用温度过高的饮料,会造成广泛的皮肤黏膜损伤。蛋白质在43℃开始变性,胃肠道黏液在达60℃时会产生不可逆的降解,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官会全部死亡。所以,不要在冬季经常饮用过热的饮料。

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